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纯粮酒会出现下滑的可能

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纯粮酒会出现下滑的可能

发布日期:2017-10-24 10:25 来源: 点击:

纯粮酒的正常色泽应是无色透明,无悬浮物和沉淀物的液体。将散酒注入杯中,杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置,在光线中观察酒体,不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如散酒中有沉淀可用水浴加热到30~40℃,如沉淀消失为正常。

香气鉴别在对散酒的香气进行感官鉴别时,使用大肚小口的玻璃杯,将散酒注入杯中稍加摇晃,即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上,稍搓几下,再嗅手掌,即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。

中国处于高端消费在降档减少及中低消费在升级增加的缓慢进程中,在较长时期处于中低速增长状态,甚至会出现下滑的可能。白酒行业增长进入大众消费驱动增长时代,增速从高速转向中低速。行业增长从黄金时代的“大雨漫灌式”的快速升级转变为“和风细雨式”的缓慢升级。大众消费的升级还在继续,表现为大众消费升级速度放缓、幅度较小、频次放缓。

这主要是由于中低端消费人群的购买力呈缓慢增长的原因决定的。加上白酒为非生活必需品,中低人群的恩格尔系数(食品支出总额占个人消费支出总额的比重)偏高,中低消费者消费首要考虑的是生活必需品和生活安全的需求。 

但县城居民购买消费的寥寥无几,约占总市场4-6%份额。但该地区的人均白酒瓶装消费水平却在8-12元/瓶左右,并且各类中档品牌销售行情看好。散酒生存的特点是酒的价格便宜,且迎合当前消费者水平低的情况,所以目前农村散酒市场还有一定市场潜力可挖。是现时和未来白酒企业再发展不可缺少的基础条件。如果从国内和国际白酒企业发展道路看,目前散酒营销和生存只是一种短期性过渡行为。

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